0.できごと、考えごと、etc.
最近、ちょっとした料理にはまっています。
きっかけは、最近ゆるゆるになっていた食事に起因する血糖値スパイク対策のためにでしたが、先日こちらで書いた低糖質ティラミスを皮切りに、グルテンフリーかつ血糖値が上がらない一品を時間を見つけてはつくり続けています。
こう書くとよく「ストイックだね、私はちょっと……」と言われますが、ちょっとお待ちを(笑)
シンプルにおいしいんです!(よくある「健康のためにガマン」「健康系にしてはおいしい」という感じはいっさいありません。)。
加えて、超簡単、低コスト、腹持ちよし。
おまけに、これまでとは別人のように体が軽く、思考も冴え渡ります。いや、本当にこれまでが何だったんだというくらい。
これは楽しくならないわけがありません!
たとえば、こんなものをつくりました。
①カントリーマアム(風)クッキー
卵、おからパウダー、ココアパウダー、クリームチーズ、ベイキングパウダー、ラカントーを混ぜてオーブンにかけるだけ。あとは冷蔵庫で冷やしたら完成。珈琲に良く合います。ジップに淹れて外出時小腹が空いたときにも大満足。個人的にバニラエッセンスを入れています。
②カリカリチーズスティック
チータラをレンジで温めるだけ!冷凍枝豆をそえてもおいしい!
詳しいレシピはこちら
この二つのレシピだけでも大満足なのですが、今回の大ヒットは次の二つ。
③おから蒸しパン
卵、おからパウダー、ラカントー、水、ベイキングパウダー、バニラエッセンスを混ぜたら、あとはレンジ(500W)で3分。たったこれだけで完成。時間がないし、お腹もあまり空いていないけれど、ちょっと食べておきたいという時にぴったり。見た目以上に腹持ちがいいので、僕は上記の写真の半分で朝はおなかいっぱい。もう半分はおやつにしています。とにかく超簡単!
④炒飯
血糖値対策で最大の難関は「米」。日本人にとって米はソウルフード。僕自身、かつては米が食べられないくらいなら死んだ方がまし!とまで思っていたほど、お米が大好きです。しかし、神様は厳しい壁を僕たち(特に僕)に与えたようで、米を食べると血糖値がたちまち200越え!一般的には食事の最後にお茶碗半分くらいならOKと言われているようですが、僕の場合はお茶碗10分の1でも爆上がりしてしまいます。そのため、これまでは「おかずだけ」「代わりに豆腐を」など、いろいろ試してきました。確かに血糖値はあがらないのですが、ご飯のかわりには当然なりません。何より「ガマン感」がすごい。これでは続きません。
が、ついに表れました。下記、炒飯。どう見てもお米使っているように見えますよね?でも、使っていないんです。
このつぶつぶの正体は……
カリフラワーライス。
細かく刻んだただのカリフラワーを冷凍したものなんです。が、驚くことになんと米の糖質の25分の1!!これはすごすぎます。
とはいえ、いちばん大切なのは味や食感。
ですが……衝撃的にうまい。
普通に炒飯と同じかそれ以上にうまい。
おまけに、粒は写真の通り超パラパラ!
普通にレンジで温めただけだと、水分が多くイマイチですが、この炒飯同様フライパンで炒めれば(これポイントです!)、チキンライス(オムライス)、カレーライスなど他の料理にも間違いなく使えそう!
以上、おすすめの五つを紹介しました。
ちなみに、巷では低糖質レシピといっても、実際にフリースタイルリブレ2で血糖値を測るとスパイクしてしまうものも少なくないですが、上記はどれもスパイクどころかほぼあがりませんでした。
もうこれは完全な趣味かも(これまで趣味らしい趣味がなかったのでうれしい!)。いつも次は何をつくろうか。新しいレシピはないだろうかと探してしまいます。
次の休みにはシチューとドーナツをつくろうかな……
そんな楽しいプチ料理生活ですが、唯一気をつけているのは、人と過ごすとき。低糖質もグルテンフリーも血糖値もいっさい忘れて、目の前の料理をおいしくいただきます!(食べ過ぎだけはコントロール)
家族、友人、仕事仲間……。周囲の大切な人たちに気を遣わせては本末転倒ですからね(昔マクロビに傾倒しすぎて失敗した経験もあり)。
それだけは忘れないように、引き続き日々を送っていきたいと思います。
早川 洋平
『INTERVIEW』〈第238回〉僕の哲学の源泉│東浩紀さん(批評家/作家)
【僕の哲学の源泉】
全4回にわたってお届けしてきたインタビューの最終回。「人生に欠かせないもの」と言う質問から、東さんの哲学の源泉となったお話をしていただきました。ゲンロンカフェが生まれた理由にもつながる話を最後までお楽しみください。(2024年3月取材)
【東浩紀】あずま・ひろき
1971年東京生まれ。
批評家・作家。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。博士(学術)。株式会社ゲンロン創業者。
専門は哲学、表象文化論、情報社会論。著書に『存在論的、郵便的』(新潮社、第21回サントリー学芸賞 思想・歴史部門)、『動物化するポストモダン』(講談社現代新書)、『クォンタム・ファミリーズ』(新潮社、第23回三島由紀夫賞)、『一般意志2.0』(講談社)、『ゲンロン0 観光客の哲学』(ゲンロン、第71回毎日出版文化賞 人文・社会部門)、『ゆるく考える』(河出書房新社)、『ゲンロン戦記』(中公新書ラクレ)ほか多数。
目次
0.【できごと、考えごと、etc.】早川洋平
1.【石田衣良『大人の放課後ラジオ』】〈第224回〉アメリカ一の理論物理学者の栄光と転落『オッペンハイマー』を語る!ノーランを苦手な石田衣良が太鼓判を押した理由とは!?
2.【すぽきゃすTV】〈第72回〉トップランナーが明かす!ゴキゲンな毎日をつくる心と体の健康習慣|大山シュンさん(スタイリスト)
3.【北川八郎『人生を変える出会い』】〈第380回〉家の選び方
4.【講座/セッション/映像】インタビュー力/ポッドキャト配信/早川洋平と対話/あなただけの映像作品
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1. 石田衣良『大人の放課後ラジオ』〈第224回〉アメリカ一の理論物理学者の栄光と転落『オッペンハイマー』を語る!ノーランを苦手な石田衣良が太鼓判を押した理由とは!?
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映画・マンガ・本、音楽など最新カルチャーから、恋愛&人生相談、ほんのり下ネタまで……『池袋ウエストゲートパーク』『娼年』などのベストセラーで知られる石田衣良さん(小説家)と毎週木曜日にお届けしている『大人の放課後ラジオ』。
とにかく観ろ!
原爆の被害が描かれていないと非難され
なかなか日本では公開されなかった
『オッペンハイマー』
ノーラン監督が苦手な石田衣良が太鼓判を押す傑作
アメリカ一の理論物理学者で人妻寝取り付きの天才の栄光と転落
これこそ大人のスーパーヒーローものだ
すぐ映画館に行こう......衣良
▼番組の全編視聴方法
Appleサブスク(初回のみ2週間無料でお楽しみいただけます!)
オーディオブックvol.1(1〜100回)vol.2(101回〜) vol.3(201回〜)
▶︎石田衣良公式HP
2.『すぽきゃすTV』〈第72回〉トップランナーが明かす!ゴキゲンな毎日をつくる心と体の健康習慣|大山シュンさん(スタイリスト)
■今回のゲストは、
スタイリストで、YouTuber(チャンネル登録27万人)、ファッション本作家(著書累計12万部)の大山シュンさんをお招きしました(全4回の4回目)
■大山シュンさんのご著書を8冊、サイン付きでプレゼント!
*ぜひ、すぽきゃすTVの番組登録のうえ、ご応募ください!
たくさんのご応募お待ちしています。(締め切り:2024年5月31日)
早川洋平がプロデュースし、健康に関する専門家にインタビューしている「タメになる健康エンタメ!『すぽきゃすTV』」。毎週月曜日にYouTubeとPodcastで、あなたの健康がアップデートされる最新情報をお届けしています!
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3. 北川八郎『人生を変える出会い』〈第380回〉家の選び方
阿蘇山中で陶芸家と農業の二足のわらじを履く生活を30年以上。いっぽうで経営塾や『繁栄の法則』などの執筆を通じて、事業繁栄の法と人の生きる道を説く北川八郎先生が、みなさんから寄せられた人生や仕事ににまつわる悩みにお答えします(毎週火曜日配信中/聞き手・早川洋平)。
▼「人生を変える出会い」番組サポーター募集中!(配信一覧)
無料配信を続けている『人生を変える出会い』では、番組継続を支援してくださるサポーターを募集しております。サポーターのみなさまには毎月、ここでしか聴けない「人生が変わる、北川八郎の特別講話」をお届けしています。
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4月/絶対的繁栄と究極の繁栄とは
3月/2025年への準備(後編)
2月/2025年への準備(前編)
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